Des pois, des pois, mais pourquoi des pois ?? Et bien il se trouve que j'ai une amie qui aime bien ce motif, les pois... !! Et dans le magasin où je travaille j'avais repéré des petites choses pour la cuisine (verres, torchon...) de ce motif que je commence à apprécier aussi ! Du coup j'ai voulu lui envoyer un joli colis avec des petites bricoles pour son appart'.  Et étant passionnée de pâtisserie il était inconcevable que je lui envoie tout ceci sans quelques douceurs... à pois bien sûr ! Pour rester dans le thème j'ai joué sur la décoration de simples sablés. La recette est celle que j'utilise tout le temps car elle est rapide et qu'elle a très bon goût !

Vous la trouverez iciiiiii !! Pour la déco à pois il s'agit de glaçage royal (blanc d'oeuf auquel on ajoute du sucre glace jusqu'à obtenir la consistance voulue) auquel j'ai ajouté du colorant rouge. Le motif à pois est assez long à faire mais en pâtisserie je suis très patiente ! Il est évident que c'est à faire pour une petite quantité :) Pour les BN je les ai simplement fourrés de nutella !

Pour la pâte il est primordial que le beurre soit pommade et non fondu sinon votre pâte sera grasse et élastique, impossible à travailler.

Des petits noeuds rouges à pois pour mes BN, je les trouve plus mignons!!

Une fantastique recette que j'ai découverte par hasard en surfant sur des blogs comme à mon habitude. Et hormis le fait que les miens n'aient pas le tampon "Oréo" on pourrait s'y tromper ! La coque est bien noire grâce au cacao non sucré et la ganache a une texture parfaite, ni trop liquide ni trop dure. Après je dois avouer que le biscuit a un fort goût de cacao qui n'a pas plu à tout le monde chez moi donc à adapter en diminuant la dose et en compensant avec de la farine peut-être.

Ingrédients: (j'ai réalisé 15 biscuits)

Pour les biscuits:

50g de farine

50g de cacao en poudre non sucré

40g de beurre

40g de sucre cassonade

25g d’eau

Pour la ganache:

150g de chocolat blanc pâtissier

40g de crème liquide

20g de beurre

1/2 gousse de vanille

Versez le beurre et l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Mélangez la farine, le cacao et le sucre ensemble. Versez-y le mélange de beurre fondu et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau. Formez une boule, filmez-la et réservez pour 30 minutes au réfrigérateur.

Pétrissez de nouveau la pâte pour l’assouplir et étalez-la sur 2mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. Découpez des petits ronds. Si vos biscuits ont de la farine sur le dessus, utilisez un petit pinceau pour la retirer sinon les biscuits resteront blancs à la cuisson. Recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. (j'ai utilisé une petite verrine à défaut d'un emporte pièce adapté ^^)

Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 12 min à 180°C. Faites refroidir à température ambiante sur une grille.

Hachez le chocolat blanc et versez-le dans un saladier. Faites chauffer la crème liquide avec les graines de la demi-gousse de vanille. Versez-la sur le chocolat blanc. Mélangez à la spatule, si le chocolat n’a pas complètement fondu, continuez de faire fondre sur un bain-marie doux. Hors du feu, ajoutez les dés de beurre et mélangez. Faites prendre au réfrigérateur.

A l’aide d’une poche à douille, déposez une bonne noisette de ganache sur la moitié des biscuits et recouvrez du reste de biscuits.

Oui presque, parce-que ce n'est pas vraiment des M&M's... c'est des faux !!! C'est les mêmes ingrédients mais pas de la marque ^^ Certains diront que c'est un sacrilège, moi je dis, quand on peut faire des petite économies... parce que c'est pas le tout mais ces gourmandises ne sont pas données !! Bref cette recette sort tout droit d'un des nombreux petits livres qui proposent des recettes rapides et simple avec des déclinaisons autour d'un ingrédient: chamallows, carambars, vache qui rit.... Ben moi j'ai choisis des M&M's !!

Ingrédients:

Pour 10 sticks environ (8 pour moi)

100g de farine

25g de sucre

25g de beurre mou

1 cuillère à soupe d'eau froide

quelques gouttes d'extrait de vanille bio

200g de ganache au M&M's

quelques M&M's concassés pour le décor

Pour la ganache: (la moitié pour moi)

75g de chocolat

200g de M&M's

100g de crème fleurette

Pour la ganache, à l'aide d'un robot, réduire les M&M's en poudre. Hacher le chocolat. Dans une casserole, porter la crème fleurette à ébullition. Versez sur le chocolat et la poudre de M&M's en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Laisser tiédir un peu avant de l'utiliser (sinon la ganache est trop liquide).

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, le sucre et le beurre avec les doigts. Ajouter l'eau et l'extrait de vanille. Si la pâte paraît sèche, rajouter un peu plus d'eau. Si, au contraire, elle est trop collante pour être manipulée, rajouter de la farine. (J'ai dû rajouter même un peu de beurre tellement j'avais de farine). Travailler la pâte le moins possible.

Prélever une boule de la taille d'une petite noix et la rouler avec la paume de la main jusqu'à obtenir un bâtonnet fin et long.

Ranger les sticks sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien secs et légèrement dorés.

Lorsque les sticks ont refroidi, les badigeonner de ganache et décorer avec des éclats de M&M's. Laisser figer 45 minutes avant de déguster.

Des cookies troooop gourmands, croustillants et moelleux... Je ne me rappelle plus la source de la recette par contre, ça fait longtemps qu'on la fait !!! ^^

Ingrédients: (pour une vingtaine de cookies)

150g de chocolat

110g de beurre

100g de cassonade

60g de sucre

1 oeuf

230g de farine

1/2 sachet de levure

vanille liquide

Mélanger dans un bol le beurre, la cassonade et le sucre avec une spatule. Ajouter l'oeuf et remuez bien. Ajouter la farine, la levure, la pincée de sel, et la vanille. D'abord avec une spatule puis avec les mains. Ajouter les pépites de chocolat, filmer et laisser reposer 1h au frais.

Avec une cuillère à glace faîtes des boules écraser les du plat de la main. Allumer le four à 180°C. Glisser la plaque dans le four chaud et laisser cuire 10 à 12 minutes.

Bah viii la boîte à gâteau était vide.... ^^ Une recette de Ô délices.

Ingrédients:

175 g de farine

60 g de beurre

60 g de sucre glace

1 cuillère à soupe de levure chimique

1 oeuf

75 g de chocolat

20 g de lait

Mélangez entre vos mains la farine et le beurre, ajoutez ensuite le sucre glace et la levure.

Battez l'oeuf et réservez en 2 cuillères à soupe qui serviront de dorure. Ajoutez l'oeuf battu a la farine, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer au frais 15 min.

Faites fondre le chocolat et incorporez le lait. Mélangez et laissez tiédir.

Abaissez la pâte sur 3 mm d'épaisseur. Découpez dedans 10 cercles de 6 cm de diamètre et 10 cercles de 7 cm de diamètre.

Au centre des petits cercles, déposez une cuillère à café de ganache au chocolat. Déposez par dessus un disque de pâte plus grand, soudez les bords en pressant délicatement, sans faire sortir le chocolat.

Badigeonnez de dorure et enfournez dans le four préchauffé à 180°C durant 15 min environ.

   BON GOÛTER !!!! ^^