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  • : Le blog de Arts Kitchen
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  • : Un blog gourmand et sans chichi pour partager des moments moelleux, chocolaté, fondant ou surprenant !!!
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  • Manon
  • Jeune fille de vingt et un ans dont le cœur balance entre art et cuisine... Simple et sincère, j'aime la vie en général. J'adore créer, innover inventer !!!
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17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 19:25

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Ce matin ma mère m'a dit : "j'ai fait cuire du chou-fleur, cherche-moi une recette de cake parce qu'en gratin on l'a déjà mangé y a pas longtemps." EUuuuh oui.... OK. Un cake. Au chou-fleur. Ma première réaction : ça existe ??? Bon ben comme on dit, google est ton ami hein !! Et c'est vrai, j'ai trouvé pas mal de recettes... Le seul hic c'est que comme j'ai été prise au dépourvu, je ne disposais pas de la plupart des ingrédients. Du coup, j'ai improvisé en mettant un peu ce que je trouvais!! Le résultat était plutôt satisfaisant !

 

Ingrédients:

 

200g de farine

4 oeufs

200 ml de lait

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel

Poivre noir

200g de mozzarella

2 tranches de jambon (ou plus selon le goût)

1 petit chou-fleur

25g de gruyère rapé

Persil

 

Nettoyer le chou-fleur, prélever les bouquets et les précuire à la vapeur. Coupez-les en morceaux et mélangez-les avec le persil (selon votre convenance).
Battre les jaunes d'oeufs et ajouter la farine. Incorporer ensuite l'huile et le lait tièdi mélangés ensemble. Saler, poivrer. Bien mélanger.
Ajouter la mozzarella, les dés de jambon et le gruyère. Saler, poivrer, et bien mélanger le tout. Incorporer le chou-fleur délicatement au mélange. Monter les blancs d'oeufs en niege, et les incorporer délicatement à la préparation. (Prévoir un grand saladier !!)

 

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Verser le tout dans le moule et enfourner pendant 45-50 minutes à 180°. Laisser reposer un peu avant de démouler. J'avais un peu trop de pâte, enfin j'avais peur que ça déborde de mon moule du coup j'ai rempli 4 empreintes à muffins.

 

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Un goût vraiment doux avec des morceaux de mozarella fondant c'est vraiment excellent!

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30 juin 2012 6 30 /06 /juin /2012 14:50

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Et oui je vous présente aujourd'hui une brioche.... salée!! Il s'agit en fait d'un cake mais comme la recette intègre de la levure de boulanger et un temps de levé ... un peu comme une brioche quoi !! ^^ Idéal pour un pique-nique il est trèèèès moelleux.

 

Ingrédients:

 

6 saucisses de francfort

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 poivron jaune

3 oeufs

300g de farine

4 cuil. à soupe de lait

25g de levure de boulanger

150g de beurre ramolli

 

Dalayer la levure dans le lait préalablement tiédi. Epépiner les poivrons, les couper en petits cubes.

Dans un saladier, former un creux dans la farine. Y ajouter levure, oeufs, sel et beurre en petits morceaux. Travailler longuement la pâte: elle doit être élastique. Y mélanger les poivrons.

Dans un moule à cake beurré, disposer successivement: le tiers de la pâte, 3 saucisses, le tiers de la pâte, 3 saucisses,le reste de la pâte. (N'ayant pas assez de saucisses j'ai tout coupé c'est pareil)

 

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Laisser lever la pâte dans un endroit chaud: elle doit doubler de volume (3 ou 4h , attention si il fait très chaud comme l'été surveiller là car le levée ne peut prendre que 2h)

 

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Cuire à four chaud 230°C 10 minutes. Baisser le thermostat à 5 et cuire 25 à 30 minutes. Démouler et laisser refroidir.

 

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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 16:10

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Et voici ma première recette salée sur ce blog ! Il était temps hein après tout ce sucre ... Je vous présente donc un cake tout simple que l'on fait souvent et qui est parfait pour accompagner vos repas ou vos pique-nique.

 

Ingrédients:

 

200g de jambon ou lard fumé

200g d'olives vertes dénoyautées

150g de gruyère rapé

250g de farine

4 oeufs

15cl d'huile

12cl de vin blanc sec

1 sachet de levure

sel, poivre

 

Préchauffer le four à 200°C. Mettre la farine et les oeufs entiers dans un grand bol et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Ajouter l'huile, le vin blanc peu à peu puis les olives. Couper le jambon en petits dés; l'incorporer à la préparation ainsi que le gruyère, puis la levure. Bien remuer; saler légèrement poivrer.

 

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Beurrer un moule à cake et y verser la pâte. Faire cuire à four chaud 200°C 45 min.

Après cuisson, laisser refroidir avant de démouler.

 

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A accompagner de salade ou de légumes, bon app' !!

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