17 octobre 2012
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19:25
Ce matin ma mère m'a dit : "j'ai fait cuire du chou-fleur, cherche-moi une recette de cake parce qu'en gratin
on l'a déjà mangé y a pas longtemps." EUuuuh oui.... OK. Un cake. Au chou-fleur. Ma première réaction : ça existe ??? Bon ben comme on dit, google est ton ami hein !! Et c'est vrai, j'ai trouvé
pas mal de recettes... Le seul hic c'est que comme j'ai été prise au dépourvu, je ne disposais pas de la plupart des ingrédients. Du coup, j'ai improvisé en mettant un peu ce que je trouvais!! Le
résultat était plutôt satisfaisant !
Ingrédients:
200g de farine
4 oeufs
200 ml de lait
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre noir
200g de mozzarella
2 tranches de jambon (ou plus selon le goût)
1 petit chou-fleur
25g de gruyère rapé
Persil
Nettoyer le chou-fleur, prélever les bouquets et les précuire à la vapeur. Coupez-les en morceaux et
mélangez-les avec le persil (selon votre convenance).
Battre les jaunes d'oeufs et ajouter la farine. Incorporer ensuite l'huile et le lait tièdi mélangés
ensemble. Saler, poivrer. Bien mélanger.
Ajouter la mozzarella, les dés de jambon et le gruyère. Saler, poivrer, et bien mélanger le tout. Incorporer
le chou-fleur délicatement au mélange. Monter les blancs d'oeufs en niege, et les incorporer délicatement à
la préparation. (Prévoir un grand saladier !!)
Verser le tout dans le moule et enfourner pendant 45-50 minutes à 180°. Laisser reposer un peu avant de
démouler. J'avais un peu trop de pâte, enfin j'avais peur que ça déborde de mon moule du coup j'ai rempli 4 empreintes à muffins.
Un goût vraiment doux avec des morceaux de mozarella fondant c'est vraiment excellent!
30 juin 2012
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Et oui je vous présente aujourd'hui une brioche.... salée!! Il s'agit en fait d'un cake mais comme la recette
intègre de la levure de boulanger et un temps de levé ... un peu comme une brioche quoi !! ^^ Idéal pour un pique-nique il est trèèèès moelleux.
Ingrédients:
6 saucisses de francfort
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
3 oeufs
300g de farine
4 cuil. à soupe de lait
25g de levure de boulanger
150g de beurre ramolli
Dalayer la levure dans le lait préalablement tiédi. Epépiner les poivrons, les couper en petits cubes.
Dans un saladier, former un creux dans la farine. Y ajouter levure, oeufs, sel et beurre en petits morceaux.
Travailler longuement la pâte: elle doit être élastique. Y mélanger les poivrons.
Dans un moule à cake beurré, disposer successivement: le tiers de la pâte, 3 saucisses, le tiers de la pâte,
3 saucisses,le reste de la pâte. (N'ayant pas assez de saucisses j'ai tout coupé c'est pareil)
Laisser lever la pâte dans un endroit chaud: elle doit doubler de volume (3 ou 4h , attention si il fait très
chaud comme l'été surveiller là car le levée ne peut prendre que 2h)
Cuire à four chaud 230°C 10 minutes. Baisser le thermostat à 5 et cuire 25 à 30 minutes. Démouler et laisser
refroidir.
25 juin 2012
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16:10
Et voici ma première recette salée sur ce blog ! Il était temps hein après tout ce sucre ... Je vous présente
donc un cake tout simple que l'on fait souvent et qui est parfait pour accompagner vos repas ou vos pique-nique.
Ingrédients:
200g de jambon ou lard fumé
200g d'olives vertes dénoyautées
150g de gruyère rapé
250g de farine
4 oeufs
15cl d'huile
12cl de vin blanc sec
1 sachet de levure
sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C. Mettre la farine et les oeufs entiers dans un grand bol et mélanger jusqu'à
obtention d'un mélange onctueux. Ajouter l'huile, le vin blanc peu à peu puis les olives. Couper le jambon en petits dés; l'incorporer à la préparation ainsi que le gruyère, puis la levure. Bien
remuer; saler légèrement poivrer.
Beurrer un moule à cake et y verser la pâte. Faire cuire à four chaud 200°C 45 min.
Après cuisson, laisser refroidir avant de démouler.
A accompagner de salade ou de légumes, bon app' !!
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