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  • : Le blog de Arts Kitchen
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  • : Un blog gourmand et sans chichi pour partager des moments moelleux, chocolaté, fondant ou surprenant !!!
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  • Manon
  • Jeune fille de vingt et un ans dont le cœur balance entre art et cuisine... Simple et sincère, j'aime la vie en général. J'adore créer, innover inventer !!!
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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 14:59

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Et voici la recette de boules au chocolat de ma maman!!! Un Noël sans les boules au chocolat, c'est pas Noël !! J'ai toujours aimé mettre mes mains dans la pâte pour ensuite faire des petites boules et les déposer dans des petites caissettes, ca me rappelle toujours des souvenirs d'enfance!

 

Ingrédients:

 

250g de purée de marrons

250g de chocolat

2 jaunes d'oeuf

75g de sucre glace

150g de beurre

3 cuillère à soupe de crème fraîche

5 cl de rhum

50g de chocolat au lait

50g de noisette

 

Cassez le chocolat et faites le fondre au bain marie. Hors du feu ajoutez les jaunes, le beurre, le sucre glace, la crème, le rhum et les marrons. Laissez reposer 12h ou une nuit.

 

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Ensuite il suffit de faire des boules avec la pâte et de les rouler dans le chocolat au lait et les noisettes préalablement mixées.  Bonne dégustation!

 

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4 août 2010 3 04 /08 /août /2010 19:24

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Mes tout premiers moules en chocolat!!!!

 

Pour ce faire j'ai utilisé des moules à muffins en silicone (primordial pour un démoulage sans accros). J'ai fait fondre du chocolat blanc auquel j'ai ajouté de l'eau jusqu'à obtenir une consistance liquide mais pas trop. J'ai mis le tout dans un sac de congélation (ben oui à la guerre comme à guerre ^ ^ ), j'ai coupé le bout et réalisé des motifs en faisant de petites boucles dans tous les sens à l'intérieur du moule. Après libre à vous de laisser parler votre imagination!! Mettre au congélateur et laissez durcir.

Pendant de ce temps faite fondre du chocolat noir ou au lait c'est comme vous voulez. Quand le chocolat blanc a bien pris sortez les moules et nappez l'intérieur de chocolat noir ou au lait avec un pinceau à patisserie. Remettre au congélateur. Laisser durcir quelques heures et démoulez trèèèèès délicatement pour ne pas les casser. Je vous conseille néanmoins de réaliser cette dernière étape pour le moment du service et de conserver les empreintes au congélateur surtout quand c'est l'été parce-ce que ça fond vite!!!!!!!

 

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