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  • : Le blog de Arts Kitchen
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  • Manon
  • Jeune fille de vingt et un ans dont le cœur balance entre art et cuisine... Simple et sincère, j'aime la vie en général. J'adore créer, innover inventer !!!
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12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 21:35

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Une tentative de dessert improvisée qui s'est révélée un succès, que dis-je, une TUERIE !!!!

 

Ingrédients:

 

100 g de riz rond

55 cl de lait

1 orange

50g de chocolat

30g de sucre

 

Faire bouillir une grande quantité d’eau. Y plonger le riz pendant 2 min, puis le rincer à l’eau froide et l’égoutter.
Dans une grande casserole, verser une cuillère à soupe d’eau pour éviter que la préparation accroche. Ajouter le lait, le jus d' 1/4 d'orange (et quelques zestes si vous le souhaitez) et porter le mélange à ébullition. Ajouter le chocolat et bien remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Puis verser le riz et laisser cuire environ 15 min en remuant de temps en temps, délicatement. Incorporer le sucre et laisser mijoter encore 5 min.

 

Pour le montage déposer un peu de riz au lait au fond des verrines, quelques morceaux d'orange, puis une seconde couche de riz au lait.

 

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Et dévorer euuuh pardon déguster ce dessert ou l'alliance chocolat/orange se marie merveilleusement bien avec du riz au lait MIAM MIAM !!!!!

 

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16 janvier 2013 3 16 /01 /janvier /2013 16:12

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Miam miam une recette tellement simple mais délicieuse !!   ^_^

 

Ingrédients:

 

2 pommes Golden

2 cuillères à soupe de sucre

100g de riz rond

vanille liquide

40g de sucre

50cl de lait

 

Commencer par faire compoter un peu les pommes coupées en morceaux. Puis ajouter les 2 cuillères à soupe de sucre pour faire caraméliser un peu le tout. Laisser mijoter à feu très doux. Une fois qu'elles sont un peu colorées arréter le feu.

 

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Faire bouillir une grande quantité d’eau. Y plonger le riz pendant 2 min, puis le rincer à l’eau froide et l’égoutter.
Dans une grande casserole, verser une cuillère à soupe d’eau pour éviter que la préparation accroche. Ajouter le lait, la gousse de vanille fendue (ou la vanille liquide) et porter le mélange à ébullition.

Verser le riz et laisser cuire environ 15 min en remuant de temps en temps, délicatement. Incorporer le sucre et laisser mijoter encore 5 min.

 

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Enfin déposer un peu de pommes au fond des verrines puis recouvrir du riz au lait.

 

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8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 15:18

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Bon beh voila mes parents rentrent de vacances et je décide donc de faire un dessert rapide et simple mais savoureux. Mais tout ne s'est pas passé comme je le souhaitais ... en effet j'ai enchainé les rattages ! Bref l'esthétique est donc à revoir, j'espère que le goût rattrapera ce couac !

 

Ingrédients:

 

2 blancs d'oeufs

20g de sucre

54g d'amandes en poudre

60g de sucre glace

15 cl de crème liquide

1 sachet de sucre vanillé

des framboises

 

Pour le biscuit aux amandes: il faut tamiser ensemble la poudre d'amande et le sucre glace. Puis monter les blancs en neige avec le sucre que vous incorporez en trois fois. Puis verser les poudres sur les blancs en mélangeant le tout très délicatement un peu comme des macarons en soulevant la pâte.

Dresser un cercle à la poche à douille sur une feuille de papier sulfurisé.... Et là euuuuuuh plus de papier sulfurisé. Catastrophe. Papier alu ?? Nan ça va coller. J'opte donc pour le moule en silicone. Le silicone ça colle pas hein ??? Je le graisse même très légèrement au cas où. Saupoudrer de sucre glace et enfourner 15 min à 170°C.

 

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Ben vous savez quoi ??? Cela n'a absolument pas marché, et mon biscuit est resté collé à ce maudit moule !! Tout s'est littéralement retourné, cassé la figure bref je l'aurai jeté par terre c'était pareil. J'ai donc tant bien que mal reconstruit le puzzle que j'ai placé bien calé dans un plat.

Après il suffit de battre la crème avec le sucre. Étaler la chantilly sur le biscuit et disposer dessus les framboises. Ma chantilly est évidemment beaucoup trop liquide. Le jour où j'arrive à en monter une bien ferme !!!! Je crois qu'il est temps que je change de crème liquide.

 

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Verdict: Ce dessert est assez léger et pas trop sucré grâce aux framboises qui apportent de l'acidité au biscuit aux amandes qui disons le n'est QUE du sucre ^^ Mais on s'en fou parce-ce que c'est bon pour le moral !!

 

N'hésitez pas à me laisser des commentaires, cela me fera très plaisir !!!! C'est ce qui fait vivre ce blog ^^ Et cela me permettra de mieux vous connaître :)


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20 août 2012 1 20 /08 /août /2012 10:40

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Un dessert très simple à réaliser et très bon !!!! La recette vient de là.

 

Ingrédients: pour 5-6 portions


500 ml de lait
75 g de sucre
75 g de semoule fine
1 cac d'extrait de vanille ou une gousse de vanille
du caramel liquide maison ou industriel

Porter le lait (dans lequel on a mis la vanille) à ébulition. ajouter le sucre, bien remuer. Ajouter la semoule en pluie et laisser cuire pendant 10 min à feu moyen en remuant. (Le temps de cuisson varie de 8 min à 10 min selon la consistance souhaitée, crémeuse ou ferme. Si on aime le gateau de semoule tres ferme il est nécessaire de la faire cuire plus longtemps.) Le mélange va épaissir.


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Dans des ramequins ou dans des moules à muffins en silicone comme moi, verser le caramel liquide en tapissant les bords et le fond du moule. Verser ensuite la semoule et lisser à la spatule.
  

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Filmer et laisser au frais plusieurs heures.
Démouler délicatement sur un plat de service (en décollant le bord à l'aide d'une spatule) napper généreusement de caramel.

 

 

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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 17:22

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Premier riz au lait ... rien de sorcier à réaliser une recette très simple que j'ai piqué ici. Et comme j'adore les fruits rouges.... La recette s'est imposé d'elle même !!

 

Ingrédients:

 

200 g de riz rond
1 l de lait demi-écrémé
vanille en poudre (j'ai mis de la vanille liquide)
80 g de sucre blanc en poudre

 

Faire bouillir une grande quantité d’eau. Y plonger le riz pendant 2 min, puis le rincer à l’eau froide et l’égoutter.
Dans une grande casserole, verser une cuillère à soupe d’eau pour éviter que la préparation accroche. Ajouter le lait, la gousse de vanille fendue (ou la vanille liquide) et porter le mélange à ébullition.

 

Verser le riz et laisser cuire environ 15 min en remuant de temps en temps, délicatement. Incorporer le sucre et laisser mijoter encore 5 min.

 

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J'ai ensuite réparti dans les coupelles un peu de riz au lait, des fruits rouges (surgelés, si vous en avez des frais c'est mieux sinon ca rend un peu l'eau.) et j'ai recouvert le tout par une autre couche de riz. Un peu de chocolat fondu pour la déco et quelques fruits.

 

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Un dessert à manger à la fin d'un repas léger évidemment, mais dont les saveurs s'équilibrent parfaitement. Le riz au lait apporte de la douceur aux fruits rouges plus acides et n'est pas du tout trop sucré, bref parfait =)

 



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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 22:02

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Et voila la deuxième recette sortie de mon petit livre de recettes au carambar!! Très honnêtement à la lecture de la dite recette j'ai eu quelque doute quant à la présence du goût du carambar dans le tiramisu mais pas de frayeur !! Il est bien au rendez-vous !! Je ne saurai dire quelle version est la meilleure, ma mère ayant préféré celui-ci et mon père la version traditionnelle (bah c'est un italien, on touche pas aux racines !!) ^^ Je n'ai fait que la moitié de la recette.

 

Ingrédients:

 

20 cl de lait

8 carambar

300 g de biscuits à la cuiller

4 oeufs

400g de mascarpone

2 sachets de sucre vanillé

4 cuillérées a soupe rases de cacao amer

une pincée de sel

 

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre vanillé et, quand le mélange commence à blanchir, ajouter le mascarpone, en fouettant énergiquement. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement au mélange au mascarpone. Réserver au réfrigérateur.

 

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Dans une casserole, faire fondre à feu doux les carambars dans le lait. Retirer du feu, transférer dans une assiette creuse et laisser tiédir.

 

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Tremper les biscuits à la cuiller dans le lait aux carambars. Disposer des biscuits dans le fond d'un moule à gratin, les couvrir d'une couche de crème au mascarpone, ajouter une couche de biscuits et une nouvelle couche de crème.

 

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Mettre au réfrigérateur pendant une nuit.

 

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Le lendemain, au moment de servir, saupoudrer le tiramisu de cacao amer à l'aide d'une passoire fine.

 

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