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  • : Le blog de Arts Kitchen
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  • : Un blog gourmand et sans chichi pour partager des moments moelleux, chocolaté, fondant ou surprenant !!!
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  • Manon
  • Jeune fille de vingt et un ans dont le cœur balance entre art et cuisine... Simple et sincère, j'aime la vie en général. J'adore créer, innover inventer !!!
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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 11:56

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Nuages?? Et là vous allez me dire, mais pourquoi des nuages, ce sont des muffins ! Et bien oui effectivement, mais ces petites merveilles sont tellement légères, presque mousseuses qu'on dirait que l'on croque dans un nuage. Un goût citronné exquis, parfaitement dosé bref une vraie tuerie à déguster sans modération à tout moment de la journée !! Une recette que j'ai prise ici.

 

Ingrédients pour 12 moelleux :

 

4 oeufs
80 g de beurre
130 g de sucre
120 g de farine
2 citrons non traités
1 sachet de levure chimique

 

Séparez les blancs des jaunes. Battez le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les zestes de citron et le jus des citrons puis la farine tamisée, la levure et le beurre fondu.
Battre les blancs en neige, puis les incorporer à l'autre préparation.
Versez la préparation dans des empreintes briochettes et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 15 minutes de cuisson.

 

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Saupoudrer de sucre glace.

 

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7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 11:54

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J'avais depuis un moment une furieuse envie de réaliser des muffins aux amandes et pommes. Voilà une chose de faîte avec ces délicieux muffins bien gourmands =) J'ai piqué la recette de base ici je n'ai rajouté que les pommes et le pralin.

 

Ingrédients pour 10 muffins :

300 g de farine
20cl de lait
2 oeufs
125g de beurre salé
120g de sucre
100g d'amande en poudre
1/2 paquet de levure
amandes effilées  pour la déco

 pomme et pralin

Faire chauffer le beurre dans une casserole (ou le faire fondre au micro-onde c'est plus rapide), pendant ce temps mélanger dans un saladier toutes les poudres : farine, levure, sucre et poudre d'amande.
Dans un autre saladier mélanger les oeufs et le lait , y ajouter  le beurre fondu.
Mélanger ensuite ces deux préparations, il faut bien battre pour obtenir un mélange homogène.
Remplir vos moules à muffins en y déposant une petite cuillérée de pâte. Déposer des morceaux de pomme saupoudrez de pralin et couvrir d'une autre couche de pâte. Finir en déposant  dessus des lamelles de pomme et un peu de pralin. Enfourner une quinzaine de minutes.(euh pour moi 20).

 

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Des muffins pas trop sucré très moelleux et vraiment doux ... avec une petite touche craquante et caramélisée qui se marie à merveille avec la pomme ^^

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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 17:36

2012-07-24 15.54.35

 

Et me revoilà avec une autre recette de muffins aux myrtilles! Vous ai-je déjà dit que j'étais fan de fruits rouges? Fraise, framboises, myrtilles.... hum ... oui je pense!! J'en avais fait il n'y a pas si longtemps mais il n'y avait pas assez de fruits à mon goût. Du coup je voulais en refaire en chargeant plus la pâte en myrtille. Mais j'avoue que ce qui m'a le plus motivé c'est les nouveaux minis moules qu'on a acheté. J'adore tout ce qui est petit, minis je trouve ça trop mignon!! Hum, bref. Voici la recette que j'ai prise iciiii.

 

Ingrédients:


100g de beurre mou
185g de sucre

2 gros œufs
360g de farine
15g de levure chimique
1 pincée de sel

250ml de lait
200g de myrtille


Mélanger le beurre et le sucre au fouet a main. Ajouter les oeufs un à un en remuant bien entre chacun. Dans un autre récipient, mélanger les ingrédients secs: la farine, la levure et le sel. Puis incorporer petit à petit ces ingrédients dans le mélange beurre, sucre, oeufs en intégrant le lait progressivement. Pour finir, ajouter les myrtilles. Les miennes étant congelées j'ai préféré ne pas les mélanger directement (sinon la pâte devient violette) mais alterner des couches de pâte et de fruits.

 

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Et voici mes minis moules a maffins tadaaaaaaam

 

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Cuire 20 min à 180°. Un peu moins si c'est des minis, environs 10 minutes.

 

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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 19:07

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Pourquoi des muffins surprise ?? Et bien tout simplement parce-que j'ai glissé à l'intérieur un bonbon au chocolat ^^ J'ai utilisé les friandises de Milka mais vous pouvez y mettre tout ce que vous voulez, des maltesers, des chocobons....J'ai pris la recette iciii que j'ai évidemment modifiée.

 

Ingrédients:

 

90g de farine

1/2 sachet de maïzena

25g de sucre

55g de beurre

1 oeuf

1/2 sachet de sucre vanillé

5cl de lait

15g de noix de coco

pépites de chocolat

bonbons en chocolat

 

La préparation de la pâte à muffin est très rapide. Il faudra tout simplement commencer à mélanger le beurre, qui aura ramolli au préalable, avec le sucre. Par la suite, vous devrez incorporez les œufs, le sucre vanillé, la farine, la Maïzena et le lait dans cet ordre bien précis.

Une fois que votre préparation de pâte à muffins est terminée il ne vous reste plus qu’à y incorporer les pépites de chocolat (et la noix de coco pour moi). Par ailleurs, si vous n’avez pas de pépites vous pouvez tout simplement opter pour une simple tablette de chocolat blanc que vous casserez en petits morceaux.

 

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Avant d’enfourner vos muffins, vous devrez déposer votre préparation dans des moules adaptés en les remplissant au ¾. En effet, votre préparation gonflera lors de la cuisson et, si vous remplissez intégralement votre moule, cela risque de déborder et la forme des muffins ne sera pas très esthétique ! Pour que les bonbons en chocolat ne tombent pas au fond je les farine légèrement avant de les recouvrir d'une deuxième couche de pâte. Saupoudrer de noix de coco et de pépites.

 

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Pour la cuisson, il faudra compter environ vingt minutes dans un four traditionnel à 170°C.

 

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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 16:19

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Quand les yaourts du frigo menacent de passer la date limite de consommation ... vite un gâteau au yahourt !! Ce qui est génial avec cette recette c'est que vous pouvez l'aromatiser ou l'agrémenter avec tout ce que vous voulez, alors laisser parler votre imagination! Mon yaourt était à la vanille et comme j'avais une envie de myrtille hop ! Des muffins bien dodus et bien moelleux troooooop bon =)

 

Ingrédients:

 

1 yaourt

3 pots de farine

1/2 de sucre

3/4 d'huile

2 oeufs

1 sachet de levure

des myrtilles

 

Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans l'ordre. Y a pas plus facile ! Comme je sais que les myrtilles ont tendance à colorer la pâte, j'ai décidé de donner un aspect un peu marbré à la mienne en mélangeant les fruits seulement à une partie de la pâte. Puis il faut remplir les caissettes en alternant avec la préparation aux fruits et celle nature.

 

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Cuire 25 minutes à 180°C.

 

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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 18:55

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Une fabuleuse recette prise ici. Pour un super ami à qui je lui avais promis depuis fort longtemps... ^^

 

Ingrédients:

 

Nutella

Pépites de chocolat (quantité au hasard pour moi) 

2 oeufs

125 g de beurre

125 de sucre

1 cac de vanille liquide

10 cl de lait

250 g de farine

1 yaourt nature

1/2 sachet de levure chimique

 

Commencer  par faire des noix de nutella (dans un bac à glaçon ) avec une petite cuillère et les mettre au congélateur.

 

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Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre et bien fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu. Ajouter du beurre fondu, puis le lait, puis le yaourt, la farine et la levure. (J'ai utilisé un fouet à cause des grumeaux, pas le temps de tamiser ^^)

 

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Ajouter les pépites de chocolat où si comme moi vous avez un membre de votre famille qui adoooore les grosses pépites vous couperez vous-même chaque carreau de chocolat... Petite folie j'y ai rajouté un peu de vanille ^^.

 

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Remplir les moules aux 3/4, déposer au centre la noix de nutella. Rouler dans un peu de farine (pour que le chocolat reste au milieu), puis finir de remplir les moules.

 

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Enfourner 20 min.

 

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Les manger tièdes de préférence. Une vraie tuerie, ils se sont fait engloutir en 5 minutes : moelleux chocolatés et fondants à souhait.... Bonne dégustation !!

 

IMG371  MIAM !!!!

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4 août 2010 3 04 /08 /août /2010 19:07

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Occasion spéciale dessert spécial!!! J'ai réalisé ces délicieux muffins à la framboise en copiant tout simplement le recette du gâteau à l'orange dont j'ai changé quelques détails.

 

  Ingrédients:

 

125 g de beurre

125 g de sucre

3 oeufs

le jus d'un citron

125 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, faites ramollir le beurre et mélanger avec la moitié du sucre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes d'oeufs et le jus du citron. Ajoutez progressivement la farine et la levure. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre restant. Ajoutez-les à la préparation. Versez-la dans des moules à muffins beurrés et farinés ou comme moi en silicone si vous avez c'est plus simple au démoulage!!! Et faites cuire... euh pour être honnête je l'ai faite à l'oeil en regardant simplement qu'ils ne dorent pas trop. Mais je dirais... une vingtaine de minutes. 

Attendez que ça refroidisse, démoulez et dégustez!!!!!

 

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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 17:53

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Pour environ 15 muffins (une splendide recette de link)

 

Ingrédients:

  

50g de maïzena

3CS de cacao

200g de sucre

225g d'eau

75g de beurre coupé en petits morceaux

125g de chocolat

75g d'huile de tournesol

2 sachets de sucre vanillé

2 oeufs

125g de farine

2cc de levure

100g de pépites de chocolat


Préchauffer le four à 180°c.

Dans une grande casserole, mélanger à l'aide du fouet la maïzena tamisée, le cacao, 100g de sucre et l'eau en faisant attention à ne pas faire de grumeaux tout en chauffant à feu moyen sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la préparation devienne lisse et onctueuse.

Couper le feu et ajouter le beurre en petits dés et les carreaux de chocolat. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat et le beurre fondent dans la préparation.

Ajouter ensuite l'huile, les 2 sachets de sucre vanillé et un oeuf. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit onctueuse.

Puis ajouter le 2ème oeuf, les 100g de sucre restant et battre pour bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure tamisée et bien mélanger, puis ajouter les "pépites" de chocolat. La pâte doit être épaisse et lisse.

Verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner pour 25 minutes.

 

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mmmmhh miam miam c'est les meilleurs muffins au chocolat maison que j'ai jamais mangé. Ne cherchez plus c'est LA recette!!!!! Oh une pépite de chocolat!!!

 

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