Le chinois à la crème pâtissière et aux pépites de chocolat

Une TUE-RIE!!! Voilà comment définir cette brioche, une pure merveille. Une recette d'une facilité déconcertante qui ne nécessite pas de temps de levé entre le pétrissage et le façonnage, et pas un seul gramme de farine ajouté car la pâte ne colle absolument pas ! Merci à ce blog pour cette recette! Elle est moelleuse toute douce ... bref, à taaaaaaaaaaaaaaable =P

Ingrédients:

400g de farine
100g de beurre coupé en cube
100g de lait

2 oeufs battus en omelette

50g de sucre
1/2 cuillère à soupe de sel
1 sachet de levure de boulanger
1 paquet de pépites de chocolat

Pour la crème patissière j'ai utilisé ma recette pour 1/4 de lait.

Pour la dorure:
1 cuillère à soupe de lait
1 oeuf
sucre

Mettre dans la machine à pain (MAP) le lait, le beurre, les oeufs et la farine. Dans un coin, mettre le sel, et dans l’autre le sucre. Creuser un puit et ajouter la levure. Lancer le programme pâte de votre machine a pain (pour la mienne c’est le programme 7 qui dure 14 minutes). J'ai utilisé mon robot.

Une fois le programme terminé, prendre la pâte (elle est un peu collante, pas la mienne !!) et sur un plan de travail fariné, l’étaler à l’aide d’un rouleau a pâtisserie en forme de rectangle. Etaler gracieusement de crème pâtissière et ajouter ensuite les pépites de chocolat. Former un pâton (en gros il faut prendre un des bords le plus large et le rouler –voir photo). Découper des boudins (autant que vous voulez) et les disposer dans un moule à manquer.

Laisser ensuite poser 1 heure ou plus.

Votre chinois devrait avoir gonflé. Enfourner a 180-200° pendant 20-25 minutes.

J'ai simplement ajouté un très léger glaçage fait d'eau et de sucre glace. Je n'ai pas de photo de l'intérieur désolé mais il ne restait plus grand chose quand j'ai débarqué ^^

Ma maman qui ne s'en est pas remise a dit que c'était une bonne raison de se lever le matin ^^