Délice chocolat coco framboise !!

Un dessert improvisé parce-que ...  et bien c'est dimanche et que le dimanche soir on a bien envie de sa dose de sucré !!!  J'ai opté pour un dessert chocolaté pour tout le monde (ma soeur n'étant pas facile le chocolat reste la meilleure alternative!! )

Ingrédients:

Pour la génoise

4 oeuf

120g de sucre

110g de farine

30g de noix de coco

Pour la chantilly au chocolat

200g de crème liquide

170g de chocolat

quelques framboises

Pour la crème au beurre

70g de beurre

93g de sucre glace

93g de chocolat

Commencer par préparer la génoise.

Préchauffez le four à 180°C. Battre les oeufs avec le sucre une dizaine de minutes jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Ajouter ensuite la farine avec la noix de coco en mélangeant très délicatement afin de ne pas faire retomber l'appareil. Verser dans un moule rond ou un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre. Cuire 25 minutes. Laisser refroidir.

Pour la ganache il suffit de faire bouillir la crème avant de la verser sur le chocolat. Mélanger bien pour avoir une préparation homogène. Réserver au frais.

Préparer le crème au beurre: travailler le beurre pommade avec le sucre glace. Ajouter le chocolat fondu. mélanger bien et réserver également au frais.

Découper votre génoise dans l'épaisseur en trois morceaux. Déposer un disque sur un plat. Étaler un peu de crème chantilly dessus, déposer quelques framboises. Recouvrir d'un second disque remettre une couche de chantilly agrémentée de framboise et finir par le dernier disque de génoise. Recouvrir le tout avec le reste de chantilly au chocolat en essayant de bien lisser le tout.

Enfin finir par la décoration: saupoudrer d'un peu de noix de coco rapée et décorer votre gâteau de crème au beurre avec une douille cannelée c'est plus joli !!

Bon app' et bonne visite !!