Gâteau de semoule au caramel

Un dessert très simple à réaliser et très bon !!!! La recette vient de là.

Ingrédients: pour 5-6 portions

500 ml de lait
75 g de sucre
75 g de semoule fine
1 cac d'extrait de vanille ou une gousse de vanille
du caramel liquide maison ou industriel

Porter le lait (dans lequel on a mis la vanille) à ébulition. ajouter le sucre, bien remuer. Ajouter la semoule en pluie et laisser cuire pendant 10 min à feu moyen en remuant. (Le temps de cuisson varie de 8 min à 10 min selon la consistance souhaitée, crémeuse ou ferme. Si on aime le gateau de semoule tres ferme il est nécessaire de la faire cuire plus longtemps.) Le mélange va épaissir.

Dans des ramequins ou dans des moules à muffins en silicone comme moi, verser le caramel liquide en tapissant les bords et le fond du moule. Verser ensuite la semoule et lisser à la spatule.
  

Filmer et laisser au frais plusieurs heures.
Démouler délicatement sur un plat de service (en décollant le bord à l'aide d'une spatule) napper généreusement de caramel.