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J'avais depuis un moment une furieuse envie de réaliser des muffins aux amandes et pommes. Voilà une chose de faîte avec ces délicieux muffins bien gourmands =) J'ai piqué la recette de base ici je n'ai rajouté que les pommes et le pralin.
Ingrédients pour 10 muffins :
300 g de farine
20cl de lait
2 oeufs
125g de beurre salé
120g de sucre
100g d'amande en poudre
1/2 paquet de levure
amandes effilées pour la déco
pomme et pralin
Faire chauffer le beurre dans une casserole (ou le faire fondre au micro-onde c'est plus rapide), pendant ce temps mélanger dans un saladier toutes les poudres : farine, levure, sucre et poudre
d'amande.
Dans un autre saladier mélanger les oeufs et le lait , y ajouter le beurre fondu.
Mélanger ensuite ces deux préparations, il faut bien battre pour obtenir un mélange homogène.
Remplir vos moules à muffins en y déposant une petite cuillérée de pâte. Déposer des morceaux de pomme saupoudrez de pralin et couvrir d'une autre couche de pâte. Finir en déposant dessus
des lamelles de pomme et un peu de pralin. Enfourner une quinzaine de minutes.(euh pour moi 20).
Des muffins pas trop sucré très moelleux et
vraiment doux ... avec une petite touche craquante et caramélisée qui se marie à merveille avec la pomme ^^
