750 grammes
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  • Manon
  • Jeune fille de vingt et un ans dont le cœur balance entre art et cuisine... Simple et sincère, j'aime la vie en général. J'adore créer, innover inventer !!!
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2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 12:01

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Mon tout premier crumble !!! Apparemment il était pas mauvais, il aurait seulement mérité d'être un peu plus caramélisé. J'ai changé les proportions de la recette de base, mais je me suis retrouvé avec beaucoup trop de pâte à crumble.... je crois que j'ai mis trop de pomme dans les ramequins ^^ mais ce n'est jamais perdu !

 

Ingrédients:

 

200 g de chocolat noir pâtissier (pépites de chocolat pour moi)

6 pommes reinette (4)

1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de vanille en poudre (vanille liquide)

200 g de farine (135g)

180 g de beurre (125g)

150 g de poudre d'amande (100g)

100 g de sucre en poudre (65g)

100 g de cassonade ou de sucre roux (65g)

 

Préchauffez le four thermostat 7 (170°C).
Pelez, épépinez et coupez les pommes en quartiers. Ajoutez-leur la vanille. Faites chauffer la cassonade avec 20 g (15g) de beurre dans une sauteuse et ajoutez-y les pommes pour les faire un peu caraméliser.

 

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Disposez-les dans un plat beurré ou dans un moule en silicone non beurré.


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 Râpez le chocolat ou cassez-le en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre restant coupé en petits morceaux, la farine, la poudre d'amande et le sucre en poudre pour obtenir une pâte friable. Si la pâte est trop friable, ajoutez du beurre.


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 Ajoutez à la pâte les morceaux de chocolat. Moi j'ai préféré saupoudrez mes pommes de pépites de chocolat. Emiettez la pâte sur les pommes et placez le plat au four pendant 35 minutes.

 

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 Servez ce crumble avec de la glace à la vanille, au chocolat ou un sorbet pomme.

 

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Verdict: le boyfriend a l'air d'apprécier et ma moman en est folle ^^

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commentaires

T
le boyfriend (très gourmand) n'a pu qu'apprécier! ^^
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C
Tu as écrit :
>> Servez ce crumble avec de la glace à la vanille, au chocolat ou un sorbet pomme.

On l'a pas fait, tu l'as pas dit. VILAINE :P
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