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  • Manon
  • Jeune fille de vingt et un ans dont le cœur balance entre art et cuisine... Simple et sincère, j'aime la vie en général. J'adore créer, innover inventer !!!
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25 août 2011 4 25 /08 /août /2011 23:38

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Aaah le marbré, un classique, surtout pour les petits. Moi ça me rapelle toujours les goûters de notre enfance ^^ Cette recette est toute simple et bien que je ne sois pas satisfaite du marbrage il est très moelleuuuuuuux !!

 


Ingrédients:

 

190 g de farine avec levure incorporée

120 g de sucre en poudre

65 ml de lait

60 ml d'huile de tournesol

3 gros oeufs

1 belle cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré

1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille liquide

1 pincée de sel

 

Monter les blancs d'œufs en neige bien ferme avec 60 g de sucre. Réserver. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre restant jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter, l'huile, le lait et la vanille liquide. Incorporer le sel et la farine avec levure. La pâte obtenue est très épaisse, c'est normal.

Détendre la pâte en ajoutant un tiers des blancs d'œufs puis ajouter le reste délicatement, sans les casser.

 

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Préchauffer le four à 180°C et chemiser de papier sulfurisé un moule à maquer de 22 cm de diamètre. Diviser la pâte en 2 parties. Ajouter le cacao en poudre tamisé dans l'une d'elles.

 

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Déposer une cuillère à soupe de pâte "nature" au centre du moule, puis par dessus, déposer une cuillère à soupe de pâte au chocolat, toujours bien au centre et ainsi de suite en alternant les 2 pâtes jusqu'à épuisement.

 

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Enfourner pour 25 minutes puis éteindre le four et laisser le gâteau à l'intérieur encore 10 minutes.

 

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Bon app' !!!

 

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13 mai 2011 5 13 /05 /mai /2011 22:16

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Un gâteau simple, rapide et bon!! ^^ Je regrette que le goût ne soit pas assez chocolaté peut-être est-ce dû au chocolat noir que j'ai substitué par du chocolat au lait.... Bref il est trèèèèèèès moelleux!! Donc à refaire avec plus de chocolat pour les gourmands!!

 

Ingrédients

 

100g de chocolat à 72%

3grosses càs de poulain 1848

3oeufs

100g de sucre

60g de farine.

 

Mélanger les oeufs te le sucre et les faire doubler de volume au batteur électrique.

 

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Ajouter le chocolat fondu et le cacao en poudre. Ajouter la farine. Bien mélanger.

 

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Verser dans un moule à manqué. Faire cuire 15mn à 180°.

 

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30 mars 2011 3 30 /03 /mars /2011 18:42

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Aaaah et ben voila!!! Ne voulant pas rester sur un échec avec mon gâteau-clafoutis au citron j'ai profité de l'occasion (bah oui aujourd'hui je cuisine pour ma classe!! ^^) pour tester cette recette de gâteau d'un moelleux..... et d'un goût citronné....... Miam!!! 

Une spéciale dédicace à mon chéri si tu lis cet article.... maintenant que tu as un four... te reste plus que la volonté de t'y mettre !! ^^

 

Ingrédients:

 

4 œufs

130 g de sucre

80 g de beurre

120 g de farine

1 sachet de levure chimique

Le jus et le zeste d’un citron

 

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans une jatte, battez les jaunes avec le sucre et le citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre fondu, la farine et la levure.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Répartissez la pâte dans un moule beurré et fariné.

Enfournez environ 20 minutes ( personnellement je l'ai laissé une bonne demi-heure, ma lame de couteau était pleine de pâte...) dans un four préchauffé à 180°C.

Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.

 

J'ai doublé les doses de la recette et j'ai obtenu 3 gâteaux que j'ai fait dans des petits moules à gratin.

 

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J'ai fait le dernier en ajoutant des framboises !!

 

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Puis j'ai tout coupé en pitits morceaux que j'ai disposé dans des caissettes en papier et miam!!! Tout est parti il n'en est pas resté une miette ....

 

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Bonne dégustation!!!!!!!!!!!!!  IMG063-copie-1.jpg

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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 21:57

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Bon et bien cela faisait trèèèèèès longtemps que je n'avais rien posté et ça se voit!!!!! La preuve: ce gâteau tellement raté qu'il a fini à la poubelle xD Je vous présente quand même la recette que j'ai prise ici link. Si quelqu'un peut me dire où j'ai raté je prends!!!!!

 

Ingrédients:


5 jaunes d’œufs + 5 blancs d’œufs en neige ferme

150gr de sucre

jus d’un citron et le zest

1/2l de lait

3c a s de farine

1c à s maïzena

50gr de beurre

 

Commencer a faire chauffer le lait et le beurre jusqu’a ébullition, puis retirer du feu.

En même temps battre les jaunes d’œufs avec le le sucre, le zest et le jus de citron, incorporer la farine et la maïzena en mélangeant, incorporer le lait et le beurre chaud, mélanger.

Incorporer les blanc en neige délicatement.

Verser l’appareil dans  un moule démontable beurré. Verser de l’eau bouillante dans le plat à cuisson jusqu’à mi-hauteur (le faire cuire au bain marie)

Cuire au four a 180° pendant 35 à 40 min. Ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau commence à dorer et que le gâteau soit pratiquement pris.

Laisser bien refroidir avant de démouler, laisser au frigo avant de déguster et

saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Ce gâteau ce déguste bien froid de préférence le faire la veille.

 

Bien sûr le mien n'avait rien avoir.... tout plat, il s'est carrément séparé en deux dans le sens de la largeur !!! Et il avait plus la texture d'un clafoutis, compact et écoeurant qu'un beau gâteau soufflé et moelleux!!!

 

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21 février 2011 1 21 /02 /février /2011 14:56

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Bon cette recette de fraisier sera assez rapide car je n'ai pas pu prendre de photos a cause du manque de temps. Et oui!!! J'ai réalisé ce gâteau à l'occasion d'un week-end en amoureux, un peu pr faire notre st valentin en retard ^^ Bien qu'il se soit un peu cassé la figure (ma crème trop légère n'a pas tenue) il était plutôt bon =) 

 

Ingrédients:

 

Pour la génoise:

4 œufs

120 g de sucre

120 g de farine

1 pincée de sel


Pour la crème:

de la crème patissière (pour 1/2 litre de lait)

25 cl de crème fraîche liquide

un sachet de sucre vanillé

2 cuillère à soupe de sucre

 

une barquette de fraise

250g de pâte d'amande verte

 

Pour la génoise:

Préchauffer le four à 180°C (Th.6) Travailler les oeufs et le sucre pendant au moins 10 min avec un batteur électrique (j'ai utilisé mon robot). La préparation doit tripler de volume, devenir onctueuse et former un ruban. 

Tamiser la farine et le sel et l'incorporer délicatement en mélangeant avec une spatule (mouvement de bas en haut comme si c'était des blancs en neige). On doit obtenir un mélange homogène.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné de 20 cm de diamètre tout au plus (idéal 18cm). Personnellement comme je comptais le découper pour en emmener une partie j'ai préféré le faire dans un plat rectangulaire chemisé de papier sulfurisé. Enfourner et cuire environ 25 min (le temps de cuisson dépend des fours). Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

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Ensuite montez la crème en chantilly avec le sucre. Incorporez la à la crème patissière en plusieurs fois.

Imbibez votre génoise coupée en deux dans l'épaisseur d'alcool de fraise, dilué dans de l'eau (ou autre) puis étalez sur une moitié une première couche de crème. Placez les fraises. Recouvrir d'une seconde couche et placez dessus la deuxième moitié de génoise.

Etalez votre pâte d'amande finement au proportion de votre gâteau. Recouvrez-le de celle -ci et décorez à votre guise!!!!

 

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Bon appétit =)

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11 septembre 2010 6 11 /09 /septembre /2010 19:35

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Reeeee!! Alors je vous présente aujourd'hui un gâteau tout spécial pour ma maman un peu au bout du rouleau :(

 

Ingrédients:

 

70 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

100 g de sucre en poudre

100 g de sucre glace

100 g de poudre d'amandes

165 g de beurre

4 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

1 barquette de framboises

 

Préchauffez le four Th6 à 180°C, beurrez et farinez un moule à manqué. Les miens sont trop grand et la quantité de pâte n'était pas assez importante alors j'ai fait un peu de bricolage avec du papier alu!!

Tamisez la farine avec la levure dans une terrine puis ajoutez le sucre en poudre, le sucre glace et la poudre d'amandes. Incorporez le beurre fondu.

 

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Montez les blancs en neige ferme avec le sel et incorporez les délicatement au mélange précédent.

 

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Versez la moité de la pâte dans le moule à manqué, disposez dessus les framboises puis versez le reste de la pâte.Je me suis amusée à projeter du colorant rouge dessus, comme ça pour le fun...


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Faites cuire au four pendant 30 minutes environ. (Un peu plus pour moi)

 

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Ensuite je me suis amusée à faire des décors avec du chocolat blanc coloré et du chocolat noir....

 

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Ce gâteau a un goût assez étrange... Déjà connu mais je ne saurais dire où....Bref il est bien fondant, et son goût tout doux contraste assez bien avec l'acidité de la framboise. Il n'est pas très léger comme gâteau, c'est clair, mais il est néanmoins très bon!!!

 

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3 avril 2010 6 03 /04 /avril /2010 22:25

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Miam miam, mais que dire de ce gâteau délicieux?? Testez-le !!!!!!!!!

 

Ingrédients:

 

125 g de beurre

125 g de sucre

3 oeufs

le zeste et le jus d'une d'orange

125 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

 

Pour le glaçage

 1 orange

150 g de sucre glace

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, faites ramollir le beurre et mélanger avec la moitié du sucre. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le zeste d'oranges râpé et le jus de l'orange. Ajoutez progressivement la farine et la levure. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sucre restant. Ajoutez-les à la préparation. Versez-la dans un moule beurré et fariné et faites cuire 30 minutes.

 

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J'ai effectivement eu quelques petits soucis avec le démoulage. J'aurai dû attendre que ça refroidisse peut-être mais je suis trop impatiente!!!

 

Pour cacher tout ça le glaçage: Pressez le jus de l'orange et mélangez-le au sucre glace. Enfin étalez-le le plus harmonieusement possible sur votre gâteau en évitant d'en mettre partout comme moi qui ait dû changer de plat....

 

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Avis sur le gâteau: une vraie tuerie unanimité dans ma famille donc a refaire encore et encore sans modération!!!!!!!!!!!!!

 

 

 



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