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  • Manon
  • Jeune fille de vingt et un ans dont le cœur balance entre art et cuisine... Simple et sincère, j'aime la vie en général. J'adore créer, innover inventer !!!
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30 août 2011 2 30 /08 /août /2011 22:59

IMG659

 

Et encore une recette de macarons, je sais, encore et toujours des macarons !!! Que voulez-vous c'est une vraie obcession !!! Ceux-là sont donc aux spéculoos, ces délicieux biscuits que j'affectionne tout particulièrement !!!

 

Ingrédients:

 

Pour la ganache aux spéculoos:

 

150g de spéculoos
60g de sirop d'agave (ou miel)
30g de sucre
100 ml de lait
50ml d'huile de colza (ou huile neutre)
90g de chocolat blanc haché

 

Déposer les biscuits sur une feuille de papier sulfurisé puis les torréfier (faire légèrement dorer) pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 160°c. Mixer par petites impulsions les biscuits en une fine poudre.

 

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Dans une casserole, chauffer le lait, le sirop d'agave et le sucre (ne pas porter à ébullition). Dans un saladier, mettre la poudre de biscuits et le chocolat haché. Verser dessus la moitié du lait chaud et fouetter énergiquement. La pâte va devenir un peu difficile à travailler, ajouter le restant de lait. Mélanger. Ajouter l'huile, mélanger de nouveau jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. La pâte de spéculoos est encore liquide. C'est normal car elle est encore chaude. Elle va s'épaissir de plus en plus une fois au frais.

 

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Ma recette des coques est toujours la même!!!

 

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commentaires

T

haha cool!!!


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T

bon, soyez pas étonné si je dis que c'est juste une tuerie hein!!!

le seul point négatif, et qui n'est pas des moindres, c'est la quantité!!
Il y en a jamais assez!!! ^^

et non, je ne suis pas gourmand...ou à peine


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A


loule* je sais, je sais, mais pas de panique tu sais bien que tu as une cuisinière attitrée ^^