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Ben ouais je sais encore une brioche mais il y a toujours de la levure dans mon frigo et j'adore la boulange!!! Alors ni une ni deux je me suis lancée dans cette recette prise ici link
Ingrédients:
1oeuf + du lait pour obtenir 150 ml de liquide
50 g de sucre
2,5 g de sel
40 g de beurre (j'en ai mis 50g)
250 g de farine T45
1 cc de levure (j'ai mis 15 g de levure fraîche)
+ 1 bouchon d'eau de fleur d'oranger pour moi
J'ai mis tous les ingrédients dans un saladier avant de pétrir tout ça avec mes mains!! (Et oui toujours pas de robot pour m'aider...) Puis je l'ai laisser lever une heure dehors, il faisait très chaud!!!!!
Ensuite dégazez la pâte, retravaillez-la avec de la farine jusqu'à ce qu'elle
ne colle plus et façonnez votre brioche... j'ai testé la tresse dans un moule à cake lol et laissez lever encore une heure.
Préchauffer le four à
160°.
Badigeonner la pâte de lait ou de jaune d'oeuf pour dorer,(j'ai juste badigeonné de lait et parsemé de noix de coco rapé à défaut de sucre
perlé)
Et on enfourne pour environ 20min.
Désolé pour la qualité de la dernière photo mais mon appareil déclenche le flash tout seul
selon la luminosité j'y peux rien!!!!! La brioche était moelleuse et parfumée mais sans plus...
